¿Que pasa con la proteína que tomas?

¿Qué pasa con la proteína que tomas ?

° Imaginemos la proteína que comemos en carne, pollo, pescado, huevos o suplementos. Imaginemos la proteína como un collar de perlas, (cada perla es un aminoácido) cuando ingerimos el collar de perlas, este va perdiendo poco a poco esas perlas (aminoácidos) y las perlas pasan a la sangre y viajan hasta el músculo, aquí en el músculo las perlas vuelven y se unen de nuevo formando un nuevo collar de perlas llamado proteína muscular (actina, miosina, troponina, tropomiosina, titina, nebulina; en fin)

METABOLISMO DE PROTEÍNA
° Primer paso, lo ideal es consumir proteínas que contengan todos los aminoácidos esenciales (recuerda que se les da este nombre a los aminoácidos que nuestro organismo no es capaz de sintetizar)

° Al llegar al estómago las proteínas se comienzan a desdoblar en aminoácidos, posteriormente pasan al intestino y después de la digestión de las proteínas los aminoácidos pasan a la sangre y son enviados al hígado.

° Aunque no quisiéramos el hígado extrae una gran porción de aminoácidos y prácticamente solo un 30% de los aminoácidos de los que ingerimos pasan a la circulación.

- Ya en circulación por vía sanguínea llega al músculo y pueden:

° Ser usados para síntesis de proteína.

° Convertidos a otros aminoácidos.

° Pueden ser oxidados.

Dependiendo del momento de la ingesta se utilizarán más para síntesis proteica u otros; Ejemplo después de una sesión fuerte de Entrenamiento se utilizarán mucho más para esta síntesis proteíca.